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隐患反转!从垃圾食物中捡回健康

  • 来源:吃货论养生
  • 2016年10月28日
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    http://upload.vodjk.com/newimage/2017/1107/thumb_200_200_1510025940251967.jpg http://www.qsaqvz.tw/food/nrys/ true 健康一线 隐患 食物 垃圾 2191

    食材VS做法 到底是谁“垃圾”?

      食材VS做法 到底是谁“垃圾”?

    世界卫生组织公布了十大垃圾食品,其中包括:油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品、汽水可乐类饮料、方便类食品、罐头类食品、话?#35775;?#39279;果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。大家请注:这十大类垃圾食品中,并没有一种指出了具体的食物名称,比如具体的哪种粮油、米面、禽肉、蔬菜等,而只是在前面加了“油炸类”“腌制类”“罐头类”“烧烤类”等类别,所以正确认识和看待垃圾食品,首先要明确的一个概念是食品本身并不是垃圾,使其成为垃圾的是那些不科学的烹饪方法和加工工艺。

    垃圾食品三个特点

      垃圾食品三个特点

    (1)营养质量比较差

    意思是,我们高高兴兴地把它填进肚子里,结果它不能发挥应有的营养作用,比如说,要钙没钙,要钾?#24739;兀?#32500;生素少得可怜。可是它们又占据了我们的胃,其他有用的食品必然?#32479;?#24471;少了,最终就会导致人们营养缺乏,妨碍健康。

    (2)容易让人不知不觉中发胖

    意思是,虽然这些食品营养素含量比较低,促进人体发胖的成分却很高。比如说,高脂肪,高糖,大?#24247;?#31881;,而?#39029;?#36215;来还不容易觉得饱,所谓“好吃你就多吃点“。多吃的结果呢?当然人就容易胖。

    (3)不利于预防慢性病

    总是吃大量糖和精制淀粉,血糖上升特快,容易促进人体衰老,也不利于预防糖尿病。总是吃油脂特别多的食品,特别是油炸食品和香酥食品,容易发生血脂异常。再说了,油、糖和精制淀粉都促进发胖,而人一胖,各种慢性病自然就接踵而来。

    健康提醒:从垃圾食物中提取健康

    不要妖魔化方便面

    1、不要妖魔化方便面

    方便面,可怕啊。从小到大就被叮嘱:不许老吃方便面哈!方便面垃圾么?是的,垃圾,但那是指你光泡面,什么也?#24739;印?#27491;确的吃法应该是选择非油炸方便面,?#32531;?#21152;上各种蔬菜和配料,像炖菜煮汤那样下锅煮一锅方便面。这样和正常吃饭没有什么区别。当然,考虑到方便面?#21152;?#19968;些添加剂防腐剂,是绝不能代替饭的。

    做好五点 方便面健康食

      做好五点 方便面健康食

    1.选面:在选取方便面时尽量选取非油炸方便面,非油炸方便面中保留了更多的维生素,油脂含量也相对低。

    2.煮面:方便面最好能用煮的,可随意加些蔬菜配料在里面,最后再打进一个蛋,那?#20174;?#20859;就绰绰有余了。

    3.汤料?#21495;?#26041;便面时最好把汤倒掉,再兑上开水或别的汤。调味品也不要全部放入,只要放个一半,再添加些许较为健康的调味品,不但风味更佳,也吃得更安心。

    4.节制:方便面只适于救?#20445;?#19968;天最多吃一次,可不能天天吃。

    5.均衡营养:经常吃方便面的人,平时每天应增加鸡蛋1至2个,或蛋糕2至4块,新?#20351;?#26524;(苹果、梨、番?#36873;?#40644;瓜等)1至4个,巧克力2小块,牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。

    可乐其实适合“某些人”

    2、可乐其实适合“某些人”

    碳酸饮料一向是挨骂最多的。理由是含糖高,坏牙,以及甜?#37117;?#20351;用过多等。的确,我们要避开的是碳酸饮料、汽水、颜色很重的所谓果汁饮料以及非常甜的饮料。不过可乐就要一分为二,跟某些饮料相比,只要你不是脾胃虚寒,适当喝点可乐没什么,特别是低血糖人群,其他的饮料问题也不大,比如一些大麦饮料以及低糖少添加剂的饮料都可以喝点。

    四大注意避开碳酸饮料的伤害

    四大注意避开碳酸饮料的伤害

    1.选购适合自己的品类: 纯果汁的碳酸饮料,营养比较丰富,有的饮料中还有少量果肉沉淀,能够适当补充维生素。含有咖啡因的碳酸饮料,可乐最?#20889;?#34920;性,虽然具有提神的作用,但一般适合成年人偶尔感觉疲劳、精神?#24739;?#30340;时候?#21462;?#20302;热量型的碳酸饮料,因为热量比较低,而且糖分少,所?#21592;?#36739;适合糖尿病患者,或是对糖和热?#21487;?#20837;有特殊限量要求的人。

    2.最佳饮用时间:运动后体内盐分、水分流失较多,此时饮用碳酸饮料作为能?#24247;?#34917;充是最佳选择。

    3.节制饮用: 碳酸饮料能量高,多饮对肠胃功能有损,进而影响消化,所以不要每天喝,或一次性大量饮用。

    4.注意保护牙齿:饮用含有糖分较多的碳酸饮料时,最好拿根吸管,减少饮料接触牙齿的时间,喝了以后漱口刷牙,注意清洁。

    改吃铁板烧烤

      3、改吃铁板烧烤

    吃烧烤最美?#21486;?#21364;被认为最垃圾。因为烧烤过程中产生大量致癌物。特别是烤黑烤糊烤得炭烟直冒都那种。不过话也?#26757;至?#22836;,一方面烧烤吃多确实有这个问题,一方面朝鲜人吃了多少年烧烤,?#24739;?#26377;什?#20174;?#21709;。平反的办法是最好改成铁板烧,以及学习朝鲜人的烧烤方法,总之不要让火烟直接接触到肉。

    学会四点 烧烤健康吃

    学会四点 烧烤健康吃

    1.食物多元化:烧烤不一定以肉类挂帅,五?#21462;?#34092;菜烤起来同样有滋有味。玉米不但金黄美?#21486;?#21448;易饱肚;番薯含丰富的纤维素,有益肠胃;还有新鲜的辣椒、茄子、豆角等,健康又味美。吃海?#19990;?#20063;是不错的选择,包括蟹、虾、带子、鱼等,烤熟后加入少量豆豉油,美味非常。

    2.小心甜蜜陷阱:烧烤时,想为食物添加更多美?#21486;?#24456;多人都爱在烧烤食物上不停地涂抹蜜糖。其实要想增添食物鲜?#21486;?#21448;要健康的话,涂一次蜜糖便足够了,其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品,以增加食物的天然原味。

    3.善用“保护罩”:食物烧烤原则上是不太健康的,由于肉类在高温下直接燃烧,被分解的脂肪滴于?#21487;希?#20877;与肉类的蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物,在烧烤时有可能黏附在食物上,故尽量减少将食物直?#30001;?#28900;,有些食物可用锡纸包裹后再烤。

    4.剪掉不健康:刀、叉、剪刀等是BBQ的重要“助手”。烧烤时,不免会将食物烤焦,烤焦部分含致癌物,如不想浪费,可以用刀、叉割去或剪?#37117;?#21435;,另外也可同时去除食物的肥膏,好吃又健康。

    关键词
    隐患 食物 垃圾

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